GENERACIÓN 2019
Ciencias Agropecuarias y Biotecnología

rogutierrez_al@ciatej.edu.mx

Otomí del Estado de México

En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. (CIATEJ) en la sede Mérida, la becaria desarrolla el proyecto “Revaloración y diferenciación microbiológica y organoléptica de la miel de Melipona beecheii y su aporte en el desarrollo de las comunidades indígenas”, basada en técnicas científicas, como mediciones cuantitativas y realizando estudios cualitativos, esta investigación propone ser una herramienta eficaz para mejorar la comercialización de miel, beneficiando tanto económica como socialmente a la población de las comunidades, evitando con ello, la migración a zonas urbanas o fuera de México.

La miel de la abeja melipona tiene potencial para ser un producto preferido en los mercados internacionales, al contar con mayores datos químicos de su composición, conocer más sobre la crianza y el manejo que los mayas culturalmente han realizado con la abeja melipona, se logrará aportar a los conocimientos de la producción de la miel sin aguijón en América del sur.